冰岛,2012年

我2012年的冰岛之旅–照片:KatkaLapelosová

冰岛岩石

三年前,我第一次去冰岛。这是我和朋友在最后一刻计划的自发旅行,但最终成为有史以来最好的国际经历之一。距纽约市不到5小时的飞行时间,这个寒冷的国家为您提供了完美的选择“long weekend,” European getaway.

大多数人去冰岛探索冰川(检查),看北极光(检查),玩冰岛小马(检查)或在蓝礁湖闲逛(主要检查)。但是他们低估了一件事,那就是他们在那里必须要吃饭。

奖金: 乘坐冰岛航空波音757飞机前往凯夫拉维克

冰岛是美食家的梦想。考虑到冰岛菜通常是本地采购的,并且具有如此独特的农业条件,因此厨师和当地人都对自己的食谱很有创意,这并不奇怪。我在冰岛吃的食物和饮料是我旅行中的一些亮点,从炖龙虾和Skyr(冰岛酸奶),到鲸肉和海雀(经过道德耕种,而且听起来比我相信的还好)。

异常的节日

我最近跳了机会参加了 EatNORTH节 in New York City, when 航空公司记者was invited by 自然冰岛,冰岛的主要营销组织。提供由冰岛厨师Thrainn Freyr Vigfusson烹饪的冰岛品尝菜单 熔岩餐厅。它位于Blue Lagoon水疗中心,并以其创新的北欧成分而闻名。

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晚餐是在西村举行的庆祝斯堪的纳维亚文化的大型活动的一部分。每天都是一个不同的国家,正餐,音乐会和国际电影只是向公众开放的部分活动。这顿饭本身是在一个出租的空间中以“弹出式”方式提供的,在这里,食物成为臀部,稀疏家具环境中的主要焦点。

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宾客可享用当地自制的不加糖的杜松子酒或Reyka伏特加鸡尾酒。作为在rúntur(冰岛的周末饮酒活动)期间主要居住在雷卡(Reyka)的人,我可以说这种酒非常滑爽和极好。 Brennivín具有浓郁的香菜香气,并且燃烧起来更硬。我发现最好将它混入鸡尾酒中,但单独拍摄也可以。

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桌子上放着新鲜的黄油,上面撒有黑色熔岩海盐,上面放有在地热池中煮过的黑麦面包。每个人也都有自己的小锅野鹅肝酱。我们还尝试了一些羊肉酱“Sviðasulta”,有点像奶酪。我不是粉丝,应该知道,当纽约市冰岛领事馆总领事兼贸易专员HlynurGuðjónsson说我们应该用Brennivín的镜头“追赶”时,会有点独特。

幸运的是,下道菜是在熏好的扁平面包上放着一些烟熏鳟鱼,在“松脆的叶子面包”上放了几片熏制的冰岛羊腿。两者都很美味,并与他们亲切提供的鸡尾酒一起帮助清洁味蕾。

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清淡的海鲜菜肴作为开胃菜。冰岛拥有我见过的最好的海鲜,它们以 可持续捕鱼方法。海螯虾(小龙虾),绿色蔬菜,胡萝卜和腌制的洋葱上釉,以及慢煮的北极炭火都出世了。

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在主菜中,我们用棕色黄油酱和腌制的冰岛海藻以及烤的调料,葡萄干,杏仁和莳萝香醋腌制了一些鳕鱼。这些风味出自这个世界,让人回想起我旅途中遇到的斯堪的纳维亚成分。我被立即送回了我很久以前去过的餐馆和路边车站。

没有甜点,就没有一顿饭是完整的,厨师维格富森(Vigfusson)送给我们的是一顿令人crack舌的食物—从字面上看,Omnom巧克力慕斯上面撒了些冻干的Skyr冰淇淋和新鲜浆果。 ‘Ástapungar’(冰岛甜甜圈)很好地搭配了这道菜。

奖金: 为什么冰岛不仅是中途停留的地方,还是目的地

北欧风味的人通常不会在北欧旅行—但他们应该是。甚至冰岛更传统的菜肴都值得您亲自发现。另外,没有麦当劳’或星巴克偷偷溜走,要想生存就必须在当地就餐。我很幸运与大厨Vigfusson和冰岛自然界的人们共度了一个美好的夜晚,迫不及待地想尽快回到火与冰之国。

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冰岛迷你指南

搭乘: 冰岛航空

飞入: 凯夫拉维克国际机场

离开机场时该怎么办: 参观蓝礁湖。因为它位于机场和雷克雅未克之间,所以在您着陆后(或就在您离开之前)可以进站。您可以在以冰蓝色和硅泥着称的地热池中放松身心,并取样一些 主厨Vigfusson在LAVA的美味佳肴。

一定要试: Brennivín,新鲜海鲜(尤其是海螯虾和鳕鱼),Skyr,羊肉热狗。

不要错过: 冰岛是一个自然美丽的国家,即使是短途一日游,在瀑布,冰川,黑沙海滩甚至峡湾方面也能提供很多服务。黄金圈之旅为您提供冰岛最佳自然景点。安排您的旅行与北极光或午夜太阳时间重合的时间,您会特别明白为什么这个国家比中途停留更有价值。

由KatkaLapelosová为AirlineReporter拍摄的所有照片

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2 评论
约翰·约瑟夫

我是否缺少某些内容或标题错误?

It reads as if this 食物狂欢 was, in fact, in 冰岛.

谢谢你的回复,我’ve添加了几行来澄清事情。我希望‘food orgy’虽然发生在冰岛。那’s for another trip!

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