欢迎53磅重的铜河鲑鱼到西雅图

欢迎53磅重的铜河鲑鱼到西雅图

人们在凌晨4:00之前起床在哪个城镇迎接鱼类?在 飞鱼的土地, 当然!

这是我连续第六年醒来,早于我应该吃早饭的时间,那是在阿拉斯加航空公司波音737-400 Combi上飞来的早餐。为什么?好吧,这是一种特殊的(又名美味)早餐。一些铜河鲑鱼。

另外,我喜欢阿拉斯加航空公司每年举办的有趣的活动,以庆祝鲑鱼季节的正式开始。

阿拉斯加航空的波音737-400 Combi(reg N762AS)到达东南亚

阿拉斯加航空的波音737-400 Combi(reg N762AS)到达东南亚

为什么这些鲑鱼与众不同?好吧,他们喜欢旅行—从海洋到产卵场大约300英里,这种旅行需要大量的能量(又称脂肪)。脂肪赋予了鱼独特的风味,许多人愿意为此付出代价。

船长拉里·帕克(Larry Packer)和副驾驶彼得·米歇尔(Peter Michels)展示了该季节的第一条铜河鲑鱼

拉里·帕克(Larry Packer)船长和彼得·米歇尔(Peter Michels)副驾驶展示本赛季’的第一条铜河鲑鱼

“阿拉斯加航空货运公司自豪地将同名同名的最大野生铜河鲑捕获到西雅图和全国各地的群众中,”阿拉斯加航空货运公司董事总经理贝西·培根说。“随着鲑鱼季节的全面进行,我们的团队准备继续将新鲜的阿拉斯加鲑鱼带入下48区及以后的餐馆和消费者。”

鲑鱼30鲑鱼在真正的鲑鱼到来之前就已经闲逛

鲑鱼30鲑鱼在真正的鲑鱼到来之前就已经闲逛

737飞机在上午6:30之前降落在西雅图-塔科马国际机场(SEA),机上载有18,000磅的铜河鲑鱼。

从737上卸下了数吨的鱼

从字面上看吨鱼从737上起飞

今天使用的鱼是经过特别选择的,重达53磅。它是由机长和副驾驶从737飞机上带走的,由一群阿拉斯加航空精英,Facebook竞赛的获胜者,媒体,航空公司员工和一些当地厨师组成的人群致敬。

汤姆·道格拉斯(Tom Douglas)谈鲑鱼片

厨师汤姆·道格拉斯(Tom Douglas)(L)谈到鲑鱼,而约翰·柯利(John Curley)(C)主持鱼片去鱼

当您是鱼时,您可能想要看的最后一件事就是厨师。但是这些天’只是任何厨师。这些是西雅图的一些’最好,他们的任务是彼此对抗,在一场友好的竞争中创造出最好的一餐。

与飞机在后台烧烤?是的,请!

与飞机在后台烧烤?是的,请!

厨师包括2014年铜厨师烹饪冠军约翰·豪威(John Howie),厨师兼海星餐厅老板&酒吧和约翰·豪威牛排馆;凤尾鱼Tavolata的行政总厨兼老板Ethan Stowell&橄榄;以及TanakaSan的行政总厨Eric Tanaka

厨师伊森(Ethan)煮他的铜河鲑鱼饭

行政总厨伊桑·斯托威尔(Ethan Stowell)烹制他的铜河鲑鱼粉

鲑鱼很快被去骨,并送给了半小时时间才准备好菜的厨师。完成后,VIP评审团做了“having”品尝食物并选出优胜者。

评委们尝试不同的食物来选出获胜者

评委们尝试不同的食物来选出获胜者

评委是西雅图水手名人堂的杰伊·布纳(Jay Buhner);西雅图风暴总裁兼总经理Alisha Valavanis;吉姆·佐恩(Jim Zorn),西雅图海鹰四分卫(1976-84);和阿拉斯加航空公司货运总经理贝茜·培根(Betsy Bacon)。

铜厨师库克厨师的获胜者- 伊森·斯托威尔

铜厨师库克厨师的获胜者– 伊森·斯托威尔

品尝后,宣布获胜者: 伊森·斯托威尔。但是,我觉得我们都是比赛的获胜者,因为我们谁也没有空着肚子。我们都可以品尝一些菜肴,我不得不说, 是开始新一天的好方法!

如果要自己做鲑鱼 您可以从今天开始通过阿拉斯加下载食谱’s website (pdf)。

主编辑&创始人-华盛顿州西雅图。 自2008年以来,David撰写,咨询并介绍了与航空公司和旅行有关的多个主题。他被多家新闻机构引用和撰写,包括BBC,CNN,NBC News,Bloomberg等。他热衷于分享航空业务的复杂性,收益和乐趣。给我发邮件: [电子邮件 protected]

http://www.airlinereporter.com
航班评论:日本航空高级经济舱
3 评论

我只是想这又是一年中的那个时候。良好的饮食。就在即将到来的鲑鱼季节的周末,我在MN的一家商店看到了一个广告。

我想明年参加这个活动。实现它!

约翰逊(JL Johnson)

我期待每年这些职位。在吃素的时候,我偶尔会例外对待鱼类/海鲜,鲑鱼是我的最爱。我唯一的问题是:发网在哪里?

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